雪糕刺客，割不动年轻人了

雪糕图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。

随着消费降级，刺客此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。摘要：不动从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

2023年12月，年轻和府捞面举办的发布会上，年轻其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。据窄门餐眼数据，雪糕截至目前，雪糕粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，刺客还有遇见小面、刺客马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

除了行业内部竞争压力，不动整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，不动比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。和府捞面一开始的定位是中高端，年轻门店选址基本都在商场内部，年轻设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

在激烈的行业竞争下，雪糕此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

近段时间，刺客该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。不动我国创业投资和私募股权投资基金管理规模达到约14.3万亿元。

其次，年轻政策引导银行业金融机构设立服务科技创新的专营组织架构、专门风控制度、专业产品体系、专项考核机制，推动信贷资源向科创领域倾斜。雪糕二是政策覆盖范围从此前的17个省（市）扩展至全国。

结构上看，刺客在我国绿色债券发行初期，刺客金融机构积极发挥先导作用，此后随着越来越多的企业强化绿色制造、清洁能源、污水处理，企业发行绿色债券规模逐渐增多。另一方面，不动推动城商行、农商行、农信社业务逐步回归本源，发挥中小银行在服务民营和小微企业方面的优势和针对性特点。

(责任编辑：梁紫丹)